最近は突然夜が冷えだしたのもあり
今年の蒸し暑すぎた夏の
エアコンやら冷たいものの摂り過ぎやらのせいか
この夏に溜め込んだ身体の冷えに気づくクライアントさんもいたりで
食べ物の話になることも増えだしたこの頃
私においては先日まではゴーヤの苦みが有り難かったのが
最近は身体が辛味を欲するので
大根おろしやらかいわれ大根やら
辛っ！と思うものを取り入れたくなる
辛味は血液の循環を促し
肺、大腸、皮膚、鼻
身体に湿気が溜まってる感じの時にも発汗を促してくれるので良いかな
辛味が欲しいときの身体
甘味が欲しい時の身体
酸味が欲しい時の身体
苦みが欲しい時の身体
塩味が欲しい時の身体
誰の身体も毎日同じ状態なわけではないので
口の好みに偏りがちより
毎日の食事にも変化は必要かと
要は口に美味しいものより
身体が欲しいものをとったらいいのだけど
できれば五味調和がいいかなと
うちの身体は今日は何食べたいかなと考えて
なるべくいつもご飯を作るようにしてます
今日は鶏肉のみぞれ蒸し
鶏肉、大根おろし、シシトウ、かいわれ大根
味付けは塩麹でセイロで蒸すだけ
先日柚子で作っておいたゆずポン酢をちょいと足して
ちなみにポン酢作るのは簡単で
私の場合は
柚子を絞る、絞った柚子と同じ量の醤油、柚子の２倍の酢、
あとは昆布の切れ端を瓶に入れて冷蔵庫で数日寝かしとくだけ
簡単だし美味しくなりますよ
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